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マクロビオティックの食材:発芽玄米

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マクロビオティックの食材として代表的な玄米ですが、中でも発芽玄米は、より栄養価に富んでいます

玄米は硬い食感、調理法の手間、癖のある味を考えると敬遠しがちですが、発芽玄米はそういった玄米の欠点を解消してくれます。

マクロビオティック
の食材の中でも栄養面で玄米を超えているといわれています。
発芽とは、種子が芽を出して成長することをさします。

休眠中の種子は十分な酸素と水を適切な温度で育てることによって発芽します。

ですから、玄米を「休眠中の米」、発芽玄米を「活動している米」と呼んでいます。

そして玄米は発芽するのに対し、白米は発芽しない特徴を持った食材なので、玄米を「生きている米」、白米を「死んでいる米」とも呼ばれています。

マクロビオティック食事療法の中でも発芽玄米をとり入れることによってより栄養価の高い食生活をおくることができ,活性化した体を手に入れることができます。

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| mashhy11 | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) |








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